Протертый через дуршлаг или сито творог хорошо перемешать с растертыми с сахаром желтками, половиной столовой ложки сливочного масла, промытым изюмом, солью, отваренным рисом. В подготовленную массу положить взбитые белки, осторожно перемешать, выложить в сотейник, смазанный маслом, и запечь в духовке в течение 1 часа. Бабку подавать на стол со сметаной.
На 200 г творога — 1 стакан риса, 1 ст. ложку сливочного масла, 2 яйца, по 1 ст. ложке изюма и сахара, 2-1/3 стакана воды для отваривания риса, соль — по вкусу, 1/2 стакана сметаны.
Источник: