Брускетта — самая популярная закуска родом из итальянской кухни. Он состоит из тостов, политых оливковым маслом и натертых чесноком, на которые вы кладете подготовленные добавки. Самый популярный вариант — томатная брускетта с базиликом. Другие варианты включают брускетту с грибами, шпинатом или сыром рикотта.
Этот рецепт брускетты с помидорами очень прост и быстр в приготовлении. Вкусная, домашняя итальянская брускетта — это отличный стартер, но вы также можете использовать ее в качестве закуски, гарнира к завтраку или ужину. Томаты для брускетты должны быть мясистыми или мелкими, чтобы содержание семян было как можно меньше. Лучшие помидоры для брускетты — черри, финики, перец, сердце буйвола, гаргамеле или сан-марцано.
Томатная брускетта состоит из множества ценных и вкусных ингредиентов, которые полезны для нашего здоровья. Томаты — богатый источник витамина С и калия, они также содержат витамины А, Е и К, витамины группы В, кальций, железо и магний. Прежде всего, помидоры являются источником ликопина и бета-каротина. Фрукт обладает антиатеросклеротическими, противораковыми, мочегонными свойствами, способствует пищеварению, положительно влияет на иммунитет, улучшает работу нервной системы, укрепляет волосы, кожу и ногти, нейтрализует вредное воздействие ультрафиолетовых лучей. Оливковое масло снижает частоту сердечно-сосудистых заболеваний, рака молочной железы и рака толстой кишки. Оливковое масло богато рядом соединений, обладающих антиоксидантным и профилактическим действием против болезней цивилизации. Он оказывает положительное влияние на снижение уровня холестерина. Однако следует помнить, что в оливковом масле соотношение омега-6 и омега-3 кислот составляет 9:1, тогда как рекомендуемое соотношение составляет 5:1. По этой причине, если вы потребляете много оливкового масла, не забывайте включать в свой рацион продукты, богатые омега-3 кислотами. Было доказано, что базилик увеличивает секрецию пищеварительных соков и оказывает диастолическое, успокаивающее и противовоспалительное действие. Как приготовить брускетту с помидорами, вы можете узнать из подробного рецепта, где каждый шаг объясняется.
Брускетта — это вкусная итальянская закуска, которая подходит для многих ситуаций.
Источник: