Замесить тесто тугой консистенции, небольшую его часть отложить, а остальное раскатать скалкой в пласт толщиной 2-3 см и уложить на противень. Поверхность пласта смазать фруктовым повидлом.
Из оставшегося теста скатать тоненькие жгутики и уложить их сверху в виде сетки. Выпеченный пирог нарезать квадратиками и посыпать сахарной пудрой с ванилином.
Для теста: 250 г муки, 260 г масла, растертая лимонная цедра, четверть чайной ложки соды, 1 г лимонной кислоты в порошке, 180 г сахара, 100 г очищенного миндаля, 2 яйца.
Источник: