Вегетарианские бургеры из чечевицы — вкусное блюдо без мяса. Ароматная котлета из чечевицы является хорошей заменой мясу. Вы можете приготовить хорошие гамбургеры с зеленой или красной чечевицей. Рецепт чечевичных бургеров прост в приготовлении, поэтому вам не потребуется большой опыт в кулинарии. Для приготовления вегетарианских бургеров вам понадобятся следующие продукты: красная чечевица, лук, яйцо, картофель, чеснок, петрушка, булочка бриошь, майонез, мед, помидоры, руккола, сыр фета, соль, перец и римский тмин, а также рапсовое масло и панировочные сухари.
Как приготовить чечевичные бургеры? Варите чечевицу в подсоленной воде до мягкости. Очистите картофель и варите в подсоленной воде в другой кастрюле. Поместите охлажденные овощи в блендер, добавьте яйцо, лук, чеснок, соль, перец и тмин и обрабатывайте до получения однородной массы. Мелко нарежьте укроп и добавьте в измельченную смесь. Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте рапсовое масло в сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки. Поджарьте булочки бриошь в духовке с включенной функцией гриля. Нарежьте помидор, смешайте майонез с медом. Намажьте булочку майонезом, положите рукколу на нижнюю часть булочки, сверху котлету, ломтики помидора и раскрошенную фету. Накройте другой частью булочки и вставьте зубочистку, чтобы ингредиенты оставались на месте во время еды.
Чечевица — это бобовое растение, богатое многими питательными веществами. Первое и самое важное его преимущество — большое количество легкоусвояемого белка. Однако это не полноценный белок, добавление картофеля или зерновых продуктов делает усвоение белка из бобовых более эффективным. Он отлично подходит для веганской и вегетарианской диеты. Он содержит малое количество жира, что делает его низкокалорийным продуктом. Содержащиеся в нем сложные углеводы медленно повышают уровень сахара в крови, что делает его идеальным для людей с диабетом. Чечевица содержит большое количество калия, цинка и фосфора. Бобовые являются хорошим источником пищевых волокон, которые регулируют уровень холестерина в крови и улучшают перистальтику кишечника. Обязательно попробуйте наши простые в приготовлении чечевичные бургеры.
Источник: