Чизкейк с крошкой на рассыпчатом дне — идеальная идея десерта в любое время года. Этот традиционный чизкейк очень вкусный, его любят даже дети. Этот торт можно приготовить как для посиделок с друзьями, так и для праздников с любимыми.
Как приготовить этот вкусный торт? Рецепт чизкейка с крошкой, может быть, и не сложный, но трудоемкий. Главное помнить, что ингредиенты для приготовления чизкейка должны быть комнатной температуры. Пудинг можно заменить картофельной мукой. К этому чизкейку можно добавить ванильный экстракт или лимонное масло (в зависимости от желаемого аромата).
Если вы хотите, чтобы чизкейк получился пушистым, приготовьте смесь для чизкейка по-другому. Вместо того чтобы соединять все ингредиенты вместе, начните с разделения яичных желтков и белков. Взбейте яичные белки до крепкой пены (желательно с щепоткой соли), а в отдельной миске смешайте яичные желтки с сахаром. Затем добавьте в эту миску пудинг, сливочный сыр и растопленное масло. Перемешивайте смесь только до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Затем добавьте яичные белки и аккуратно перемешайте все лопаточкой.
Чизкейк с крошкой можно выпекать на водяной бане. В этом случае поместите банку с пирогом в большую банку и заполните пустое пространство между банками кипятком. Будьте осторожны, когда ставите этот пирог в духовку.
Для этого чизкейка у вас может возникнуть соблазн выбрать одно из двух решений для дна и крошки. Вы можете приготовить только крошку, которую выложите как на нижнюю, так и на верхнюю часть пирога. В этом случае выложите 2/3 смеси на дно формы для торта и натрите 1/3 на смесь для чизкейка. Это сэкономит вам время. Однако если вы хотите приготовить чизкейк с настоящей крошкой, сделайте ту, которая указана в рецепте.
Чизкейк может быть темным или светлым. Если вы хотите приготовить чизкейк с посыпкой из какао, то у вас может возникнуть соблазн сделать королевский чизкейк. Чтобы сделать темную пасту для дна и крошки, просто добавьте какао. Если вы хотите приготовить темную смесь для чизкейка, тогда вам нужно добавить какао и одну плитку шоколада по вашему выбору.
Источник: