Грибы и лук нарезать, слегка подрумянить в жире, добавить измельченные стручки сладкого перца и тушить до готовности. Отдельно спассеровать
Томат-пюре. Обжаренные грибы посыпать мукой, прибавить томат-пюре и сметану. Заправить солью, перцем, тушить еще несколько минут. Подавать с отварным картофелем.
На 600 г свежих грибов: 4 луковицы, 2-4 столовые ложки жира, 2 стручка сладкого перца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки томата-пюре, соль, перец, 0,5 стакана сметаны.
Источник: