На сковороду с разогретым маслом положить нарезанное кубика филе сельди; вылить яйца и поставить в жаровочный шкаф.
При подаче желтки яичницы окружить тонкими полосками филе сельди посыпать зеленью петрушки или зеленым луком.
8 яиц, 100 г соленой сельди, 2 столовые ложки сливочного масла.
Источник: