Кесадилья с курицей и сыром — идеальный вариант ужина для всей семьи. Традиционное мексиканское блюдо представляет собой сочетание вкусной начинки и кукурузных тортилий. Рецепт кесадильи с курицей и сыром очень прост, поэтому для ее приготовления вам не потребуется большой кулинарный опыт. Для приготовления тортильяс вам понадобятся следующие продукты: кукурузная мука, пшеничная мука, вода, соль, куриная грудка, красный перец и желтый сыр.
Как приготовить кесадилью с курицей и сыром? Для начала приготовьте кукурузные тортильи. В миску положите цельнозерновую и кукурузную муку и соль, влейте 170 миллилитров кипятка и перемешайте ложкой, замесите гладкое тесто и поставьте в холодильник на 30 минут. Разделите тесто на небольшие куски и раскатайте каждый кусок, нагревайте на сковороде около 2-3 минут, пока тортилья не станет коричневой. Нарежьте курицу полосками, приправьте солью, перцем, острым перцем и кумином и обжарьте в горячем рапсовом масле. Натрите сыр и положите его на тортилью, сверху на сыр положите курицу, сложите блинчик пополам и нагревайте на сковороде, пока сыр не расплавится. Разрежьте теплые тортильи на треугольные кусочки. Подавайте их с майонезом или йогуртовым соусом.
Кукурузная мука — это безглютеновая мука, изготовленная из молотых зерен кукурузы. Кукурузная мука является отличным источником клетчатки, а также многих ценных витаминов и минералов, таких как витамины группы В, железо, цинк и магний. Витамины группы В отвечают за правильный обмен веществ в нашем организме. Фолиевая кислота или витамин B9 отвечает, в частности, за нормальное развитие плода и поддержание беременности. С другой стороны, железо участвует в переносе кислорода эритроцитами в клетки нашего организма. Дефицит железа приводит к анемии. Благодаря отсутствию глютена муку могут употреблять люди с коэлиакией.
Желтый сыр — это продукт из коровьего молока, он содержит много жира и очень калориен. Однако это отличный источник кальция, который отвечает за правильную минерализацию и формирование наших костей.
Таким образом, идея тортильи — это хорошая альтернатива обеду и для детей. Вкусная домашняя тортилья готовится быстро, и вы можете быть уверены, что она не содержит консервантов. Кесадилью также можно подавать на семейных торжествах.
Источник: