Промытый крыжовник залить водой и варить до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться откинуть на дуршлаг, ягоды протереть. Полученный сок охладить. Взбить в шейкере яичные желтки, добавить сок крыжовника, холодное пастеризованное молоко, мед, коньяк или ром. Все смешать в течение 1—2 минут. Подать хорошо охлажденным, в бокалы положить кубики льда.
Сок крыжовника — 1 стакан, молоко — 1 стакан, яйца (желток) — 3 шт., мед — 2—3 ст. ложки, коньяк или ром — 1 ч. ложка.
Источник: