Маринад для грибов — отличный вариант продлить срок их хранения по-настоящему вкусным способом. Этот маринад готовится просто мгновенно.
Этот рецепт маринада для грибов — отличный способ продлить свежесть продуктов. Уксусный маринад — один из самых популярных, его использовали мамы и бабушки, которые хотели подольше сохранить дары садов и лесов. Этот рецепт является отсылкой к этой традиции.
Если вы задаетесь вопросом, как сделать маринад для консервированных грибов, чтобы он был просто лучшим, этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Приготовление займет всего несколько минут, а все продукты наверняка уже есть в вашем доме. Основным ингредиентом, помимо грибов, является уксус. Маринад на основе уксуса не только отлично подходит для вкуса лесных грибов. Он хорошо подойдет как для лаврушки, так и для кабачка. Маринование в уксусе — один из самых известных способов консервирования продуктов. Он успешно используется в течение многих лет. В основном его используют для консервирования овощей и фруктов; мясо, законсервированное таким образом, найти довольно сложно. Другие продукты, которые также можно сохранить таким образом, — это грибы. Уксус понижает pH среды настолько, что в ней не могут размножаться микроорганизмы, поэтому все сырье безопасно даже в течение нескольких месяцев. Грибы, которые довольно быстро портятся из-за высокого содержания воды, стоит сохранить таким образом. Это хороший вариант для всех любителей домашних консервов. Грибы, хранящиеся таким образом, отлично подходят в качестве холодной закуски, а также как великолепное дополнение к бутербродам или салатам; благодаря своему кисловатому вкусу они придают свежесть любому блюду. Для приготовления маринада вам понадобятся только основные специи, которые, я уверена, есть у каждого в кухонном шкафу. В маринад хорошо идут семена горчицы, перец горошком, перец душистый или лавровый лист. Они делают все вкуснее. Конечно, в любом маринаде пропорции являются наиболее важными. В этом рецепте показано, сколько уксуса нужно добавить, чтобы получилось вкусно, просто и быстро, без доминирования уксусного вкуса в маринаде.
Источник: