Маринованная цветная капуста — отличный вариант полезного и вкусного овоща на ужин зимой. Маринованная цветная капуста вкусна и полезна. Рецепт маринованной цветной капусты очень прост в приготовлении, поэтому вам не потребуется большой опыт в кулинарии. Для приготовления маринада вам понадобятся следующие пищевые ингредиенты: цветная капуста, морковь, хрен, чеснок, укроп, соль, сахар.
Как мариновать цветную капусту? Сначала приготовьте маринад. Поместите воду, соль и сахар в кастрюлю и нагревайте, пока соль и сахар не растворятся. Добавьте измельченный чеснок, кусочки укропа и хрена. Вымойте цветную капусту и разделите на небольшие соцветия. Очистить морковь и нарезать ломтиками. Поместите цветную капусту и морковь в большую предварительно вымытую банку и залейте их подготовленным маринадом. Отставьте банку с завинчивающейся крышкой в теплое место на 5-7 дней. По истечении этого времени поставьте в холодильник или в прохладное место.
Цветная капуста — это овощ из семейства капустных. Первоначально его выращивали в Азии, откуда он попал в Италию. Он широко доступен и может быть куплен в любом магазине. Цветная капуста издавна ценится за свои противораковые свойства. Она является источником кальция, калия, магния и витамина К, который участвует в свертывании крови и правильном усвоении кальция. Калий способствует снижению кровяного давления и нормальному функционированию сердца. Он также предотвращает задержку воды и поэтому необходим для поддержания правильного водного и электролитного баланса. Своим особым ароматом цветная капуста обязана соединению под названием глюкорафанин, которое является сильным антиоксидантом и которому овощ обязан своими противораковыми свойствами. Цветная капуста также богата пищевыми волокнами, которые способствуют нормальной перистальтике кишечника. Кроме того, соление обогащает цветную капусту ценной природной молочной кислотой, которая является очень хорошим пробиотиком.
В целом, проверенный рецепт маринованной цветной капусты — это простой способ приготовления домашней консервации. Быстрый и простой рецепт фитнеса содержит мало калорий, поэтому его можно употреблять тем, кто сидит на редукционной диете. Вы можете приготовить цветную капусту в более крупной банке и разложить ее по банкам после маринования. Соотношение для приготовления маринада: 1 литр воды на 25 грамм соли.
Источник: