Самым распространенным сувениром, привезенным с гор, являются оскипки. Надежно упакованные в герметичную упаковку, они могут лежать в холодильнике до нескольких месяцев. Если вам интересно, как использовать этот вкусный сувенир, мы предлагаем простой и быстрый рецепт.
Осципек с клюквой, приготовленный горячим, является хорошим дополнением не только к барбекю. Оскипек — это вкусный сыр из овечьего молока, которым славятся польские горы, особенно Подгалье. Его готовят пастухи на горных пастбищах, которые после дойки овец соединяют сухой сычуг с молоком, пропущенным через лен. Полученную сырную массу прессуют, формуют и вымачивают в рассоле в течение 24 часов. По истечении этого времени его коптят над хвойными, обожженными дровами. Сегодня в продукте может содержаться до 40% примеси коровьего молока.
Если вы задаетесь вопросом, как приготовить осципки с клюквой на гриле, то здесь буквально два шага. Сыр оскипек обжарьте на гриле. Для этого можно использовать традиционное барбекю, сковороду-гриль или электрический гриль. Важно, чтобы используемое вами оборудование было хорошо нагрето, чтобы жареный сыр был хрустящим снаружи и мягким и тягучим внутри. Подавайте его сразу же с такими дополнениями, как, например, клюквенный джем и грецкие орехи. Последний дополнит блюдо хрустом.
Важным ингредиентом является клюквенный джем, который придает сладость закваске. Клюква известна прежде всего тем, что богата витаминами, в основном А, С и группы В. Часто используется при проблемах с мочевыводящими путями. Инфекции мочевыводящих путей чаще всего вызываются бактериями Escherichia coli, которые попадают в мочеиспускательный канал. Клюква уменьшает прилипание этих бактерий к стенкам мочевыводящих путей и тем самым увеличивает их выведение с мочой.
Клюква также содержит флавоноиды, сходные по структуре с флавоноидами красного вина, поэтому ее употребление, как показывают исследования, оказывает положительное влияние на профилактику сердечных заболеваний. Кроме того, он предотвращает язву желудка, препятствуя отложению H. pylori на стенках желудка.
Если вам нужен вкусный рецепт осципека с клюквой, этот рецепт отлично подойдет.
Источник: