Вкусная и полезная паста из зеленой фасоли с вялеными помидорами и сыром фета. Очень быстрый, простой и вкусный рецепт пасты без мяса — в качестве салата она также хорошо подойдет. Для рецепта вам понадобится паста спагетти, вяленые помидоры в масле, сыр фета и стручковая фасоль. Это пример подходящего блюда с низким гликемическим индексом. Супер как горячий обед или холодный ужин. Вам не нужно большое количество специй. И вяленые помидоры, и сыр фета соленые. Кроме того, вкус вяленых помидоров просто замечательный, он даже идеально сочетается.
Рецепт быстрый и не очень требовательный. Несколько простых ингредиентов и этапов приготовления — и вкусное и полезное горячее или холодное блюдо готово.
Чтобы сделать блюдо максимально полезным для здоровья, используйте макароны из цельного зерна. Это не обязательно должна быть лапша со спагетти. Если вы не можете есть продукты из цельного зерна, используйте пшеничные макароны. При приготовлении следите за тем, чтобы макароны не переварились. Неприготовленная пища (приготовленная al dente) имеет более низкий гликемический индекс, чем пережаренная. То же самое относится и к фасоли. Удалите концы с обеих сторон фасоли и варите ее до готовности — время приготовления составляет около 20 минут. Если фасоль варить слишком долго, она будет иметь более высокий гликемический индекс. Поэтому не пережаривайте овощ, он будет полезнее. После приготовления я рекомендую нарезать фасоль на мелкие кусочки.
Если вы хотите получить безмолочное, но полностью веганское блюдо, вы можете использовать сыр фета в веганской форме. Я не думаю, что какой-либо другой сыр может заменить сыр фета в этом рецепте. Сочетание этих вкусов: вяленых помидоров и сыра фета — незаменимо. Чтобы сделать вкус еще более выраженным, вместо рапсового масла смешайте все с маслом из вяленых томатов.
Рецепт богат клетчаткой, поэтому сытость сохраняется еще долго после употребления такого блюда. Уровень глюкозы и инсулина повышается очень постепенно и медленно, что желательно для здорового человека. Сыр фета и вяленые помидоры содержат достаточное количество соли, поэтому об этом следует помнить — особенно это важно для людей с высоким кровяным давлением.
Источник: