Нарезанную мелкими кусочками баранину сварить в подсоленной воде до полуготовности, после чего добавить промытое пшено и сварить до го-
Товности баранины и пшена. Заправить кашу мелко нарезанным луком, зеленью петрушки и салом-шпиком.
На 2 стакана пшена — 2 кг баранины, 100 г сала — шпика, 2 луковицы, соль — по вкусу, зелень.
Источник: