Тушку кролика промыть, отделить мясо от костей и нарезать его мелкими кусочками. Кости залить водой и приготовить бульон, добавив
морковь и петрушку. Мясо смешать с белым хлебом и пропустить дважды через мясорубку. Добавить сливочное масло, сметану, яйца и хорошо вымешать. Массу выложить в форму и запечь в духовом шкафу. При подаче бабку полить грибным соусом.
Кролик 0,5 шт., сметана — 0,5 стакана, яйца — 2 шт., хлеб пшеничный—100 г, масло сливочное — 2 ст. ложки, морковь — 1 шт., петрушка (корень) —- 1 шт., соль.
Источник: