Грудинку свинины нарубить на кусочки. Мясо обжарить, залить горячей водой, добавить томат-пюре и тушить до полуготовности. На бульоне, оставшемся после тушения, приготовить красный соус. Морковь, петрушку, лук, картофель нарезать дольками и обжарить. Мясо, обжаренные овощи залить соусом и тушить до готовности. Подать вместе с соусом и тушеными овощами.
Грудинка свинины — 500 г, картофель — 8 шт., морковь — 4 шт., лук репчатый — 4 шт., корень петрушки — 2 шт., томат-пюре — 4 ст. ложки, мука пшеничная — 1 ст. ложка, маргарин — 4 ст. ложки, перец черный молотый, соль.
Источник: