Баранину или говядину (грудинку) нарезать кусками, посыпать солью, перцем и обжарить с луком. Добавить муку, томат-пюре, спассеровать, развести бульоном до полужидкого состояния. Затем положить наломанную на кусочки зеленую фасоль, чеснок, кинзу, зелень петрушки, репчан и тушить до готовности.
Баранина (грудинка)—600 г или говядина — 700 г, жир — 3 ст. ложки, мука пшеничная — 1 ст. ложка, фасоль зеленая — 1 стакан, томат-пюре — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, чеснок — 1/2 головки, перец черный молотый, зелень, соль.
Источник: