Растереть сливочное масло с сахаром, добавить яйца, питьевую соду, всыпать просеянную пшеничную муку и замесить тесто. Разделить его на две части. Одну часть положить в холодильник, а другую раскатать в пласт, уложить его на лист, смазать вареньем и засыпать охлажденным тестом, протерев его через сито. Выпекать в духовом шкафу при среднем нагреве В горячем виде разрезать на печенье любой формы (ромбики, квадратики и др.).
Мука пшеничная—4 стакана, масло сливочное— 1 1/2 пачки, яйца — 2 шт., варенье — 1 стакан, сода.
Источник: