Овсяные хлопья залить горячей водой (80 °С), положить соль, ванильный сахар и оставить на 30 минут, чтобы хлопья набухли. Промытый и освобожденный от веточек изюм пропустить через мясорубку, сливочное масло размять до густоты сметаны. Подготовленные продукты смешать, добавить сахар, пшеничную муку, питьевую соду и замесить тес то. Поставить его на 30 минут в прохладное место. Раскатать тесто слоем 1,5 см. Круглой выемкой диаметром 30 мм вырезать печенье Уложить его с интервалом 4—5 см на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу при температуре 230 °С.
Хлопья «Геркулес»—1 1/4 стакана, мука пшеничная — 2 стакана, сахар — 2 стакана, масло сливочное — 3/4 пачки, изюм — 2 ст. ложки, вода — 2/3 стакана, ванильный сахар, сода, соль.
Источник: