Обработанную форель сварить в подсоленной кипящей воде. Подавать в холодном виде, оформив зеленью. Отдельно подать ореховый соус. Для приготовления соуса: толченый орех протереть через сито, развести кипяченой холодной водой и посолить.
Форель—1—2 шт., орехи грецкие (очищенные) — 4 ст. ложки, зелень, соль.
Источник: