Желатин замочить в кипяченой холодной воде и подогреть до растворения. Желтки и часть сахара растереть, залить горячим молоком, прогреть до загустения, добавить желатин, охладить. Сливки взбить с сахаром, добавить яично-молочную смесь и растертую свежую клубнику, перемешать, выложить в креманки, охладить. Подавая к столу, украсить свежими целыми ягодами.
Клубника — 2 стакана, желтки — 3 шт., сахар — 0,5 стакана, сливки — 1 стакан, желатин — 1 ст. ложка, молоко — 1 стакан.
Источник: