Фасоль залить холодной водой и отварить под крышкой на слабом огне до готовности. Коренья нарезать кубиками, лук измельчить и спассеровать их на масле (в процессе пассерования добавить томат-пюре). Подготовленную фасоль залить кипящей водой, добавить пассерованные коренья, соль и варить до готовности. Подать с зеленью.
Фасоль — 0,5 стакана, вода — 1,5 стакана, морковь — 0,5 шт., петрушка (корень) — 0,5 шт., лук репчатый — 1 головка, томат-пюре — 2 ч. ложки, вода — 4 стакана, зелень петрушки, укроп, соль.
Источник: