Рыбный суп — отличный вариант обеда для всей семьи. Это блюдо несложно приготовить, хотя это может занять много времени. Начните с глазирования лука и обжаривания моркови и петрушки. Затем просто влейте бульон и отварите в нем картофель. Рыбу следует сначала обжарить на сковороде, а затем добавить к овощам. После добавления концентрата суп должен кипеть всего несколько минут.
Вы можете изменить этот рецепт рыбного супа, чтобы приготовить блюдо по своему вкусу. Вы можете приготовить его с помидорами или томатной пассатой. Он вкусен как со сливками, так и без них. Вы можете приготовить рыбный суп, в частности, из щуки, лосося, трески или карпа.
Рыбный суп можно приготовить из самых разных ингредиентов. Он будет вкусен как в виде бульона, так и с добавлением морепродуктов. В суп можно добавить кусочек лука-порея и сельдерея. Вы можете выбрать ту комбинацию ингредиентов, которая вам больше всего подходит. Рыбный суп хорош не только с картофелем. Его также можно приготовить с лапшой, макаронами или рисом.
Для приготовления супа можно использовать, в частности, бульон из головы лосося. Однако стоит знать, что такой отвар требует много времени. Его необходимо несколько раз пропустить через сито. Для приготовления этого бульона вам понадобится целая рыба. Рыбу необходимо очень хорошо очистить от жабр, кожи и костей. В бульон можно добавить лимонную траву.
Какие приправы лучше всего подходят для рыбного супа? На самом деле, все, что вам нужно для такого супа, — это соль и перец. При желании вы можете поддаться искушению и добавить специальную приправу для рыбы, но это не обязательно. Поскольку бульон уже соленый, а рыба также предварительно покрывается солью, обычно не требуется добавлять дополнительную соль в сам суп, но стоит добавить немного свежемолотого перца. По желанию можно добавить гранулированный чеснок, укроп, тимьян, сладкую или острую паприку и др.
Суп с кусочками рыбы будет вкусным как со сливками и укропом, так и с томатной пастой. Нелишним будет записать каждый проверенный рецепт, чтобы потом проверить, какой вариант супа вам больше подходит.
Источник: