Сварить грибной бульон, процедить его, грибы нашинковать. Лук нашинковать и стушить с капустой, маслом и лавровым листом. Затем всыпать пассерованную на масле муку, прокипятить. Добавить грибы с отваром, масло, сметану, нашинкованную и спассерованную луковицу, довести блюдо до кипения и всыпать рубленую зелень. Подать со сметаной.
Грибы белые (сушеные) — 4 шт., вода — 5 стаканов, лук репчатый—-2 головки, масло сливочное — 3 ст. ложки, капуста кислая— 2 стакана, мука—1 ст. ложка, сметана — 0,5 стакана, лавровый лист, зелень петрушки, укроп, соль.
Источник: