Сухие вафли отлично подходят как для завтрака, так и для ужина. Приготовленные таким образом вафли можно подавать, например, со сливочным сыром и овощами.
Этот проверенный рецепт сухих вафель очень прост в приготовлении. Необходимые ингредиенты: пахта, яйца, масло, цельнозерновая мука и пекарский порошок. Сначала смешайте пахту и яйца, затем постепенно добавьте масло, постоянно помешивая. Во второй миске смешайте муку, пекарский порошок и специи. Теперь добавьте сухие ингредиенты к влажным, тщательно перемешайте и готово. Вы сами можете убедиться, как быстро и легко готовится это вафельное тесто. Все, что вам нужно сделать, это испечь вафли в вафельнице.
Приготовленные таким образом вафли можно подавать с овощами и сыром. В небольшой миске смешайте сливочный сыр с травами де Прованс и гранулированным чесноком. Нарежьте кабачок и обжарьте на сковороде-гриль. Вымойте и нарежьте помидор. Теперь намажьте вафли сыром, сверху положите овощи и посыпьте все рубленым шнитт-луком и хлопьями неактивных дрожжей или щепоткой соли.
Вафли берут свое начало в Средневековье. В то время их выпекали между двумя чугунными листами, установленными над очагом. В XIII веке были созданы первые соты, которые по форме немного напоминали наши сегодняшние вафли. Хотя сейчас они считаются в основном десертом, раньше они заменяли хлеб и подавались, например, с мясом, приготовленным в соусе.
Под названием «вафли» вы найдете несколько разных вафель с различными ингредиентами, такими как мед или корица. Из Нидерландов стоит привезти stroopwafels — очень тонкие, круглые вафли, прослоенные карамелью. В Скандинавии вафли в основном делают в форме сердца. В Америке, напротив, хрустящие прямоугольные вафли, с которыми мы больше всего знакомы, являются обычным завтраком.
Чтобы они получились хрустящими, необходимо следить за количеством добавляемых ингредиентов, т.е. муки, пахты, пекарского порошка, масла и яиц. Благодаря правильным пропорциям вафли получаются очень вкусными и являются прекрасным блюдом не только для детей.
Надеюсь, вы уже знаете, как приготовить сухие вафли, и используете эту идею для приготовления вкусной и здоровой пищи.
Источник: