Чечевицу отварить до готовности, посолить. Заправить смешанными с желтками сливками, маслом и довести до кипения; всыпать рубленую зелень. Подать с мелко нарезанными гренками (см. «Суп луковый с гренками»).
Чечевица — 1 стакан, вода — 5 стаканов, сливки или молоко — 0,5 стакана, желтки — 3 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки, зелень петрушки, укроп, соль; гренки.
Источник: