Мясо, нарезанное на куски, пропустить через мясорубку, добавить репчатый лук, соль, перец и все это перемешать. Сформовать шарики, обжарить и тушить в маринаде 5—8 минут. При подаче посыпать зеленью петрушки и укропом.
Свинина или говядина — 300 г, лук репчатый— 2 головки, маргарин животный — 2 ст. ложки; для маринада: морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 головка, корень петрушки — 1 шт., томат-пюре — 2 ст. ложки, мука пшеничная — 2 ст. ложки, масло растительное — 2 ст. ложки, вино белое — 4 ст. ложки, перец черный молотый, лавровый лист, соль.
Источник: