Ванильное мороженое — отличная идея для вкусного десерта для всей семьи. Домашнее мороженое прекрасно подходит для детей и в качестве начинки для тортов и мороженого-сандай. Рецепт ванильного мороженого прост, поэтому для его приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Для приготовления мороженого вам понадобятся следующие продукты: яичные желтки, сахар, сливки, палочка ванили, малина, темный шоколад.
Как приготовить ванильное мороженое? Приготовьте мороженое на водяной бане. Поместите яичные желтки, сахар в миску и готовьте, пока смесь не загустеет. Дайте смеси остыть. Перелейте сливки в миску, добавьте семена из стручка ванили и взбейте. Добавьте яичную смесь и перемешайте. Переложите смесь для мороженого в контейнер, который поместится в морозильную камеру. Взбивайте смесь для мороженого каждые 30 минут в течение 4 часов, чтобы предотвратить образование кристаллов. Охладите мороженое в холодильнике в течение примерно 12 часов. Подавайте, украсив малиной и измельченным темным шоколадом.
Горький шоколад, используемый для приготовления крема, обладает очень сильным вкусом благодаря высокому содержанию какао, которое должно достигать 70-80%. Такое высокое содержание какао означает, что в шоколад добавляется меньше сахара. Темный шоколад — богатый источник магния, калия и железа. Десерты на основе темного шоколада более изысканны и не слишком безвкусны. Сливки содержат очень большое количество молочного жира, в котором есть короткоцепочечные жирные кислоты, и отлично подходят для диеты людей с больным желчным пузырем. Малина относится к ягодным фруктам, имеет низкий гликемический индекс и содержит мало сахара. Их можно употреблять в пищу людям с диабетом. Малина — очень скоропортящийся фрукт. Малина содержит органические кислоты и большое количество пектина. Малина является источником антиоксидантных веществ.
В итоге, быстрое и вкусное ванильное мороженое отлично подходит для детского десерта. Мороженое также можно подавать с консервированными баранами или горячим муссом. Мороженое можно есть только в охлажденном виде. Простой рецепт мороженого может быть приготовлен с любыми начинками, которые вам нравятся.
Источник: