Если вы ищете идеи, как приготовить веганские шоколадные маффины, то вы пришли по адресу.
Веганские кексы отличаются от традиционных тем, что в них нет молока, яиц или меда. Вместо этого у нас есть только продукты на растительной основе, например, миндальный напиток. Все, что вам нужно сделать, это соединить сухие и влажные ингредиенты, запечь их в духовке, и вкусный десерт готов. Они станут отличной закуской не только для детей.
Миндальное молоко — это продукт, который изготавливается из бланшированного миндаля и воды. Чтобы приготовить это вкусное молоко самостоятельно, необходимо бланшировать миндаль, который будет замочен в воде и очищен на ночь, вместе с водой. Его также можно подсластить, добавив, например, кленовый сироп.
Пропорции: одна чашка миндаля к четырем чашкам воды. После смешивания процедите напиток через марлю, и молоко готово. Оставшиеся несмешанные кусочки можно использовать в качестве начинки для блинов или начинки для печенья. Они также станут хорошим дополнением к нашим кексам.
Миндальный напиток был популярным ингредиентом в блюдах еще в Средние века. Его использовали вместо коровьего молока, особенно в периоды поста, когда употребление продуктов животного происхождения было запрещено. Он отлично подходит для выпечки и заменяет коровье молоко в кофе.
Если вы решили купить миндальный напиток в магазине, выбирайте тот, который фортифицирован (обогащен) питательными веществами. Также стоит убедиться, что он состоит только из двух ингредиентов: воды и миндаля. В продаже есть такие, которые дополнительно загущены крахмалом и содержат сахар.
Миндальный напиток — это низкокалорийный продукт, содержащий почти в два раза меньше килокалорий и жира, чем традиционное молоко. Интересно, что в нем содержится лишь немного меньше кальция.
Веганская диета предполагает полное исключение всех зоонозных продуктов. Не только мясо, но и молочные продукты, яйца, рыба, морепродукты и мед. Источником белка в этой диете являются в основном бобовые. Несмотря на многочисленные ограничения, эта модель питания считается здоровой. Однако в самом начале рекомендуется обратиться за помощью к диетологу, чтобы правильно и безопасно составить меню, чтобы диета обеспечивала максимальную питательную ценность.
Наш рецепт веганских маффинов будет идеальным, если вы хотите обогатить свой рацион и нуждаетесь в идеях для хороших блюд на растительной основе.
Источник: