Чечевичные фрикадельки — отличный вариант использования бобовых в качестве заменителя мяса. Фрикадельки вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Вы можете приготовить чечевичные тефтели в томатном соусе из следующих ингредиентов: чечевица (красная или зеленая), репчатый лук, рулет, яйцо, кабачок, специи (соль, перец, сладкая и острая паприка, чеснок). Рецепт мякоти чечевицы прост, поэтому для ее приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Вы можете приготовить их с красной или зеленой чечевицей. Для этого блюда подходят оба вида. Сначала отварите чечевицу в подсоленной воде. Затем измельчите их в кухонном комбайне. Добавьте в смесь обжаренные лук и кабачки, яйца, специи, панировочные сухари. Сформируйте фрикадельки. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета на сковороде. Фрикадельки лучше всего получаются в томатном соусе, который подчеркивает их нежный вкус. Соус можно заправить сметаной и обязательно посыпать свежей петрушкой.
Чечевица — это бобовое растение, богатое многими питательными веществами. Первое и самое важное его преимущество — большое количество легкоусвояемого белка. Однако это не полноценный белок, добавление картофеля или зерновых продуктов делает усвоение белка из бобовых более эффективным. Он отлично подходит для веганской и вегетарианской диеты. Он содержит малое количество жира, что делает его низкокалорийным продуктом. Содержащиеся в нем сложные углеводы медленно повышают уровень сахара в крови, что делает его идеальным для людей с диабетом. Чечевица содержит большое количество калия, цинка и фосфора. Бобовые являются хорошим источником пищевых волокон, которые регулируют уровень холестерина в крови и улучшают перистальтику кишечника.
В целом, тефтели из чечевицы являются хорошей альтернативой мясу. Капуста, приготовленная в томатном соусе, содержит мало калорий. Они обеспечивают организм необходимыми питательными веществами. Они позволяют поддерживать необходимую концентрацию сахара в крови благодаря содержанию медленно высвобождающихся сложных углеводов. Вкусные вегетарианские фрикадельки с чечевицей в соусе идеально подходят для ужина для всей семьи.
Источник: