Чизкейк на коржевой основе — это сочетание двух традиционных польских тортов — чизкейка и макового торта. Этот торт особенно ассоциируется у меня с Рождеством, когда оба они появляются на многих столах. В моем доме Рождество не проходит без этих двух тортов. Мой папа — поклонник маковых пирожных, а мама больше любит чизкейк, поэтому чизкейк — идеальное сочетание для них обоих. Имея в преддверии Рождества все необходимые ингредиенты, стоит попробовать этот вкусный десерт. Он состоит из коржевого теста, макового слоя и слоя чизкейка. Вы можете приготовить этот торт в слоеном виде или разложить массу «кучками», чтобы получился бисквитный торт. Этот рецепт чизкейка на коржевой основе — не только красивый на вид, но и очень вкусный десерт.
Как приготовить чизкейк на коржевой основе?
Начнем, конечно же, с приготовления коржевого теста. Начните с высыпания муки на кондитерскую доску и добавления нарезанного охлажденного сливочного масла. Теперь, вместо того чтобы месить вручную, возьмите нож и порубите масло с мукой. Вы также можете сделать это в кухонном комбайне или блендере с чашей. Когда масло станет очень мелким, добавьте сахар и взбивайте еще некоторое время. Только в самом конце, после добавления яиц, быстро замесите тесто руками — буквально на мгновение, чтобы соединить ингредиенты вместе. Теперь заверните тесто в пленку и положите его в холодильник или морозильную камеру — я использую морозильную камеру, чтобы оно быстро и хорошо охладилось. Пока тесто охлаждается, можно приступить к приготовлению массы. Смешайте измельченный сыр с яйцами и пудингом, а маковую смесь — с яйцами. Рецепт чизкейка на рассыпчатом дне уже подходит к концу, что только доказывает, насколько прост этот торт. Теперь остается только выложить тесто на противень — можно натереть тесто на терке или раскатать его и выложить на противень. Выложите маковую смесь и сырную смесь на тесто. По желанию можно украсить верх торта полосками из коржевого теста. Все, что вам нужно сделать, это испечь, и вы готовы к работе.
Воспользуйтесь этим проверенным рецептом и приготовьте вкусный чизкейк на хрустящем дне.
Источник: