Цыпленка разрубить вдоль на две части и обжарить. Сушеные фрукты припустить в масле. Часть плова окрасить шафраном. При подаче плов полить растопленным маслом, отдельно подать жареного цыпленка с припущенными фруктами.
Цыпленок — 600 г, рис — 2 стакана, масло топленое — 6 ст. ложек, изюм — 4 ст. ложки, абрикосы сушеные—10 шт., шафран.
Источник: