Промыть листья капусты. Положить листья капусты в нижнюю емкость, а помидоры в верхнюю емкость. Отварить в течение 5 минут, остудить. Разложить листья капусты, положить в них колбасный фарш. Завернуть листья капусты. Отварить на пару в течение 20 минут. Почистить и порезать помидоры. Положить в отдельную кастрюлю оливковое масло, лук-шарлот и мелко порезанный чеснок и оставить на время. Добавить помидоры. Приправить. Варить на медленном огне в течение 10 минут. Капусту подавать с томатным фондю.
4 листа зеленой капусты, 200 г колбасного фарша, 300 г помидор, 2 лука-шарлот, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 долька чеснока, соль, черный перец.
- На 4 порции
- Подготовка: 20 мин.
- Термообработка: 5 + 20 + 10 мин.
Источник: