Картофель на палочке отличается своей уникальной спиралевидной формой, которая достигается путем правильного нарезания и жарки или запекания картофеля, насаженного на зубочистку, что предотвращает его сворачивание. Они особенно нравятся детям, которых воодушевляет сам вид чипсов на палочке. Такой витой картофель на палочке сразу же возбуждает аппетит у самых маленьких членов семьи.
Как приготовить картофель на палочке?
В зависимости от того, новый картофель или нет, вы можете оставить его в кожуре или очистить. Картофель можно нарезать двумя способами. Более простой способ — сделать из картофеля спираль. Просто нанижите картофель на зубочистку и сверху под небольшим наклоном надрежьте картофель по всему периметру, чтобы получилась спираль. Затем разомните картофель. Лучше всего нанизывать картофель на длинные зубочистки, чтобы можно было свободно размять картофель. Второй вариант требует немного больше работы, но выглядит очень аппетитно. На этот раз вместо того, чтобы нанизывать картофель целиком на зубочистку, мы разрезаем его на ломтики, которые нанизываем на зубочистки. Разрежьте каждый ломтик по диагонали, сначала с одной стороны, затем с другой. В идеале разрезы должны быть в противоположных направлениях, чтобы при растягивании образовывался клетчатый узор с пустыми промежутками. Такой картофель можно еще немного подкрутить, чтобы он выглядел еще интереснее. Порезанный картофель можно обжарить во фритюре, как обычный картофель фри, или запечь, я предпочитаю последний вариант. Лучше всего перед запеканием натереть картофель маслом, смешанным со специями. Здесь отлично подойдут острая и сладкая паприка, чеснок, перец и щепотка соли. Выпекайте скрученный картофель фри на палочке около 30 минут в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия. После запекания скрученный картофель можно снять с зубочисток и подавать с жареным или приготовленным на гриле мясом и легким салатом из свежих овощей. Например, кюфта из говядины, которую можно запечь вместе с картофелем, и греческий салат отлично подойдут. Таким образом, вы создадите вкусное и сбалансированное блюдо, которое понравится всей вашей семье.
Источник: