Ziemniaki z gzikiem (картофель с гзиком) — это региональное блюдо, характерное для великопольской кухни, где его традиционное название — pyry z gzikiem. Это очень простое и незамысловатое блюдо, которое, несмотря на свою простоту, является вкусным и любимым во всей стране и за ее пределами. Картофель с гзиком — это картофель, запеченный в кожуре, который после извлечения из духовки подается со специально приготовленным и приправленным творогом, или гзиком. Поскольку это блюдо не содержит мяса, долгое время оно считалось постным и употреблялось только по пятницам. Сегодня его подают в большинстве ресторанов Великопольши, но pyry z gzikiem также готовят во многих польских домах как легкий вегетарианский обед, ужин или как сопровождение к мясу или рыбе на гриле во время встреч с семьей и друзьями. Обязательно стоит узнать, как приготовить картофель с гзацики, ведь это очень универсальное блюдо, мимо которого трудно пройти равнодушно и которое придется по вкусу каждому. Рецепт отварного картофеля в мундире не сложен. Все, что вам нужно сделать, это хорошо вымыть их, желательно зубной щеткой, и слегка отварить в воде с половиной чайной ложки соли, затем запечь в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, пока они не станут мягкими. Вы также можете не готовить их совсем, но тогда время выпечки увеличится. Рецепт приготовления картофельной жижицы также прост. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты: творог, сливки, чеснок, шнитт-лук, соль и перец. Как вы можете видеть, здесь нет причудливых, труднодоступных продуктов. Лучше всего выбирать творог с комочками, а не молотый творог. Лучшим выбором будет нежирный или полужирный творог — по сравнению с полножирным творогом, в них меньше калорий и содержание неблагоприятных насыщенных жирных кислот. В рамках их снижения также стоит заменить сливки натуральным йогуртом. Чтобы приготовить лучший картофельный гратен, просто измельчите творог вилкой, смешайте с йогуртом, мелко нарезанным чесноком, шнитт-луком, солью и перцем. Подавайте приготовленный таким образом гзик с печеным картофелем в мундире. Этот рецепт картофеля с гзиком обязательно попробуйте.
Источник: