Голубцы с картофелем — отличная идея для вкусного ужина для всей семьи. Лучшие голубцы можно подать и на вечеринке с друзьями и близкими. Рецепт картофельных рулетиков прост, поэтому для их приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Для приготовления голубцов вам понадобятся следующие продукты: картофель, лук, грибы, сливки, белокочанная капуста, соль, перец, лавровый лист, пряности.
Как приготовить картофельные рулетики? Очистите картофель и положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль. Варите картофель в течение 20 минут. Дайте картофелю остыть и отожмите через пресс. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Разогрейте рапсовое масло в сковороде и обжарьте лук. Добавьте лук к картофелю и перемешайте. Срежьте стебель с капусты и положите ее в кастрюлю, варите около 10-15 минут. Отделите листья от капусты и отрежьте ножом жесткую часть. Выложите начинку в капустные листья и заверните. Положите голубцы в кастрюлю, добавьте лавровый лист и специи. Влейте воду и добавьте столовую ложку соли. Готовьте голубцы в течение 70 минут на медленном огне. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Разогрейте рапсовое масло в сковороде и обжарьте лук. Нарежьте грибы кубиками и обжарьте на сковороде вместе с луком. Приправьте солью и перцем и влейте сливки. Готовьте, пока соус слегка не загустеет. Подавайте голубцы с грибным соусом.
Грибы — один из наиболее часто употребляемых грибов. Они дешевы и широко доступны. Грибы содержат большое количество витаминов группы В. Помимо прочего, витамины группы В отвечают за правильный метаболизм и многочисленные энергетические обмены. В них мало жира и общего количества калорий. Поэтому они идеально подходят для людей, борющихся с лишним весом.
В целом, вкусные голубцы с картофелем без мяса — отличный вариант ужина для всей семьи. Картофельная начинка получается слегка клейкой и может быть приготовлена с добавлением моркови или петрушки. Фаршированный картофель хорошо есть сразу после приготовления. Их можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней. Вегетарианские голубцы прекрасно подойдут в качестве блюда для сочельника.
Источник: