Морковный суп-пюре — это домашний и традиционный вариант супа для детей. Рецепт этого блюда очень прост, и для его приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Далее вы узнаете, как приготовить морковный суп-пюре с гренками. Для приготовления морковного крем-супа вам понадобятся морковь, сельдерей, лук-порей, корень петрушки, репчатый лук и несколько картофелин. Вы приготовите гренки из пшеничного хлеба, а по желанию можете использовать натуральный йогурт для гарнира и придания супу молочного вкуса. Он легко усваивается и не подвергается обработке, поэтому стоит включить его в рацион питания вашего ребенка (опустив добавление сухариков и йогурта).
Большую часть своих полезных для здоровья функций суп получает от лука и моркови. Лук имеет характерный запах и вкус. Аллилпропилдисульфид, который является гликозидом, отвечает за большинство целебных свойств лука. В луке можно найти серу, железо, калий, магний, марганец, фтор, кальций, фосфор, витамины А, С, К и витамины группы В. Наличие серы, которая участвует в производстве цистеина, помогает поддерживать здоровый вес тела и обеспечивает детоксикацию организма. Лук также имеет низкий гликемический индекс и высокое содержание хрома, что положительно скажется на рационе диабетиков. Однако с этим супом им следует быть осторожными, так как вареная морковь имеет высокий гликемический индекс и может способствовать быстрому повышению уровня глюкозы в крови. В моркови мы также можем найти бета-каротин, который способствует выведению свободных радикалов и задерживает процесс старения кожи. Кроме того, этот ингредиент способствует снижению риска развития рака (например, рака полости рта, гортани, пищевода и мочевого пузыря).
В заключение хочу сказать, что быстрый морковный суп — идеальный вариант блюда для быстрого обеда для детей. Он чрезвычайно вкусен и обладает множеством питательных свойств, необходимых для правильного функционирования нашего организма. Благодаря своей текстуре он также может быть хорошим вариантом для пожилых людей, испытывающих проблемы с метанием и глотанием.
Источник: