Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, слегка подогретое сливочное масло, питьевую соду, погашенную уксусом, затем смешанную с крахмалом пшеничную муку. Замесить тесто. Раскатать его колбасками, нарезать их ломтиками, скатать шарики и обвалять каждый в сахарном песке с корицей. Выпекать в духовом шкафу при температуре 180— 200 °С до золотистого цвета.
Мука пшеничная — 2 стакана, яйца — 2 шт., сахар—1 стакан, сметана — 1/2 стакана, крахмал картофельный—1 стакан, сода, уксус.
Источник: