Малуны — это блюдо СЂРѕРґРѕРј РёР· швейцарской РєСѓС…РЅРё. Его готовят СЃ отварным картофелем. Рто блюдо очень популярно РІ кантоне Гризонс, который является РѕРґРЅРёРј РёР· двадцати шести кантонов Швейцарии. Рецепт малунов РїСЂРѕСЃС‚, поэтому для РёС… приготовления РЅРµ требуется большого кулинарного опыта. Для приготовления этого простого блюда вам понадобятся следующие продукты: картофель, топленое масло, рапсовое масло, яблоки, пшеничная РјСѓРєР°, соль, перец.
Как приготовить малуны? Очистите яблоки от кожуры и семян. Нарежьте их кубиками и положите в кастрюлю, добавьте сахар и корицу и варите в течение 30-40 минут. Приготовьте картофель в кожуре накануне и охладите в холодильнике. Очистите и натрите их на терке. Добавьте к ним муку и вымешивайте в течение 4-5 минут, приправьте солью и перцем. Разогрейте топленое масло и рапсовое масло в сковороде. Обжаривайте картофель на медленном огне в течение 20 минут, увеличьте огонь и жарьте еще 5-7 минут. Картофель должен стать золотистым. Подавайте картофель на тарелке с яблочным муссом. Можно также добавить клюквенный джем.
Картофель — это РѕРІРѕС‰, который популярен РІРѕ всем РјРёСЂРµ. РћРЅРё имеют различные сорта, которые отличаются РЅРµ только содержанием крахмала, РЅРѕ Рё цветом. Картофель является очень хорошим источником пищевых волокон. РџСЂРё охлаждении часть крахмала, содержащегося РІ картофеле, превращается РІ резистентный крахмал, который РЅРµ усваивается РІ пищеварительной системе. Картофель является очень хорошим источником калия, который поддерживает работу сердца Рё снижает РєСЂРѕРІСЏРЅРѕРµ давление. Калий также отвечает Р·Р° правильное функционирование РІРѕРґРЅРѕ-электролитного баланса. Яблоки являются очень хорошим источником фруктовых кислот, которым РѕРЅРё обязаны СЃРІРѕРёРј РІРєСѓСЃРѕРј. Существует множество сортов яблок, которые можно использовать РЅР° РєСѓС…РЅРµ различными способами. Яблоки отлично РїРѕРґС…РѕРґСЏС‚ для консервирования, выпечки Рё употребления РІ сыром РІРёРґРµ. Яблоки — очень богатый источник витамина РЎ, который естественным образом поддерживает наш иммунитет.
В целом, вкусное овощное блюдо станет отличной идеей для обеда. В Швейцарии блюдо подается с гарниром из сыра и яблочного компота. Блюдо из картофеля очень сытное. У вас может возникнуть соблазн добавить жареный бекон или тонко нарезанную свинину.
Источник: