Сушеные грибы отварить в небольшом количестве воды, отцедить, нашинковать, посолить и посыпать перцем. Отваренный «в мундире» картофель очистить, нарезать кружочками и посолить. Лук нарезать соломкой и поджарить на сливочном масле. Отваренные вкрутую яйца нарезать кружочками, посолить и посыпать перцем. В смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями кастрюлю уложить слой картофельных кружочков, посыпать его поджаренным луком и нашинкованными грибами, затем уложить слой яичных кружочков и слой оставшегося картофеля. Все залить сметаной, размешанной с подсоленным грибным бульоном, и запечь в духовке. Готовый картофель вынуть из духовки, через 5—7 минут выложить на блюдо, полить разогретым маслом и посыпать нарезанной зеленью. Подавать с салатом из сырых овощей.
Грибы сушеные—-12 шт., картофель — 10 шт., лук репчатый — 3 головки, масло сливочное — 3 ст. ложки, яйца — 3 шт., сметана — 0,5 стакана, сухари — 2 ст. ложки, перец черный молотый, зелень, соль.
Источник: