Подготовленную тушку цыпленка обжарить на жире с добавлением лука, моркови и специй. Разрубить на порции. Отдельно обжарить баклажаны с помидорами и зеленым горошком. Подать цыпленка с обжаренными овощами, посыпав зеленью.
Цыпленок—1 шт., помидоры — 4 шт., баклажаны — 3 шт., горошек зеленый — 1 стакан, масло сливочное — 3 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., морковь — 1 шт., перец черный молотый, соль.
Источник: