Приготовить рисовый суп на мясном бульоне с пассерованным луком и специями. В этом супе сварить фрикадельки, приготовленные из бараньего фарша, смешанного с вареным рисом, яйцами, перцем и зеленью. За 5 минут до подачи суп заправить яйцами, смешанными с водой или молоком.
Баранина — 500 г, масло топленое — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, рис — 1/2 стакана, яйца — 2 шт., специи, соль.
Источник: