Соленое дрожжевое тесто — отличная идея в качестве основы для многих блюд в сухом варианте. Тесто готовится быстро и просто, поэтому его может приготовить каждый, даже если вы новичок в кулинарии.
Сегодня я дам вам рецепт соленого дрожжевого теста, которое можно использовать для приготовления домашней пиццы, хлеба или булочек, которые отлично подойдут для завтрака.
Для его приготовления вам понадобятся такие основные ингредиенты, как мука, дрожжи, молоко, масло и сахар. В рецепте используется обычная пшеничная мука, которая, естественно, содержит глютен в своем составе. Поэтому, если вы страдаете глютенозависимыми заболеваниями, например, коэлиакией, аллергией на пшеницу или исключаете глютен из своего рациона по другим причинам, вы можете легко заменить пшеничную муку на ту, которая не содержит глютен. Гречневая мука или другая безглютеновая мука грубого помола отлично подойдет для этой цели. Для приготовления теста я использовала свежие дрожжи, но вы также можете использовать растворимые сухие дрожжи.
Даже если вы выбрали сухие дрожжи, отложите тесто для подъема и действуйте, как при использовании свежих дрожжей.
Итак, как приготовить соленое дрожжевое тесто? Просто налейте молоко в кастрюлю и слегка подогрейте, затем добавьте дрожжи, сахар и немного муки. Смешайте все вместе и оставьте в накрытой миске для подъема на 30 минут.
По истечении этого времени добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто, сформировать шар и оставить для повторного подъема.
По истечении этого времени соленое дрожжевое тесто готово к использованию.
Вы сами видите, как просто приготовить тесто, которое идеально подойдет для соленых дрожжевых булочек, но не только. Вы можете приготовить тесто в большем количестве, разделить его и заморозить. Таким образом, у вас всегда будет возможность быстро перекусить или пообедать.
Готовый торт идеально подойдет для тех, кто исключает глютен из своего ежедневного рациона. Все, что вам нужно сделать, это выбрать безглютеновую муку или смесь муки, которая, естественно, не содержит глютен в своем составе.
Как видите, соленому дрожжевому тесту можно найти множество применений.
Источник: