Солянки готовят с разнообразными мясными и рыбными продуктами, а также со свежими и сушеными грибами на концентрированном бульоне. В состав солянок входят соленые огурцы, репчатый лук, томатное пюре, каперсы, маслины или оливки. Остроту солянкам придают соленые огурцы.
Источник: