Струкла с вареньем — это вкусный дрожжевой рулет, который можно приготовить с любой начинкой. Рождественский у нас ассоциируется с маковой начинкой. Однако в течение года вы можете выбрать семена мака или, как я, фруктовый джем.
Тесто обычно делается в форме рулета. Струкла — это очень старый пирог, который, наверное, знали еще наши мамы и бабушки. Если вы до сих пор не знаете, как его приготовить, посмотрите мой рецепт струклы с вареньем или другими начинками и решите для себя, какой вариант вам больше подходит.
Для его приготовления вам понадобятся основные ингредиенты для дрожжевого теста, то есть мука, сахар, яйца, молоко, дрожжи и, в нашем случае, фруктовый джем или варенье.
Что касается дрожжей, вы можете использовать свежие дрожжи, как я сделала в рецепте, но ничто не мешает вам использовать сухие дрожжи, так называемые быстродействующие дрожжи. Этот более быстрый вариант не требует приготовления закваски, но я всегда предпочитаю приготовить ее. Это не занимает много времени, и я всегда уверена, что тесто получится таким, как нужно.
В рецепте используется пшеничная мука, которая, естественно, содержит глютен — белок злаков, присутствующий в большинстве сортов. Если вы хотите сделать безглютеновый низ, все, что вам нужно сделать, это заменить муку на безглютеновую версию или выбрать тот вид муки, который естественно не содержит глютен. В этом случае сделайте ставку на кукурузную или рисовую муку — она отлично подойдет. Кроме того, вам понадобится сахар. Я использовала сахар для глазури, который является заменителем обычного белого сахара; вы можете использовать коричневый сахар, но это не имеет особого значения.
Наш организм метаболизирует белый сахар точно так же, как и коричневый, они отличаются практически только источником. Белый сахар получают из свеклы, а коричневый — из сахарного тростника. Если у вас есть возможность, сделайте ставку на домашние фруктовые консервы в качестве начинки нашего пирога. Тогда наша струкла точно будет вкусной. Если у вас нет такой возможности, приготовьте его с фруктовым джемом, но не забудьте выбрать тот, который имеет хороший состав, без лишнего сахара.
Как именно приготовить штруклю с вареньем, описано чуть ниже, узнайте мой простой рецепт и убедитесь сами, насколько вкусна домашняя штрукля. Это будет хорошая идея торта для всей семьи или десерта для друзей.
Источник: