Рыба содержит жирные кислоты DHA и EPA, которые оказывают положительное влияние на функционирование организма. Омега-3 жирные кислоты выполняют в организме ряд очень важных функций:
— работу сердечно-сосудистой системы,
— повышают уровень так называемого «хорошего» холестерина (HDL), а также снижают уровень холестерина LDL, или «плохого» холестерина,
— профилактика образования тромбов,
— способствуют заживлению ран,
— правильное функционирование мозга и центральной нервной системы. Особое внимание уделяется их профилактике нейродегенеративных заболеваний, поэтому пожилым людям рекомендуется заботиться об их достаточном количестве,
— синтез гормонов,
— работу иммунной системы,
— противодействуя раковым изменениям,
— развитие нервной системы во время внутриутробной жизни и в раннем детстве,
снимает воспаление, поэтому людям с заболеваниями, при которых присутствует воспаление, такими как болезнь Хашимото, РА, PCOS, следует обратить на них особое внимание,
— улучшение настроения,
— состояние волос, кожи и ногтей.
Рекомендуется употреблять 2-3 порции рыбы в неделю. К сожалению, многие люди не обращают внимания на эту рекомендацию, а ведь, как видите, содержащиеся в них омега-3 кислоты очень важны для организма.
Судак в соусе из лука-порея — идеальный способ увеличить потребление этих жирных кислот. Соус из лука-порея для рыбы готовится из сливок, поэтому он довольно калорийный. Рецепт судака в соусе из лука-порея очень прост и не требует много времени на подготовку. Все, что вам нужно сделать, это приготовить соус из сливок и лука-порея, затем положить рыбу в соус и тушить. Соус готовится из нарезанного лука-порея, сливок и специй. Посыпьте рыбу щепоткой соли и перца. Тушите рыбу таким образом в течение 15-20 минут, накрыв крышкой, на медленном огне. Судак, тушеный в луке-порее, — вкусное и очень подходящее блюдо для семейного ужина. Тушение позволяет не только не пересушить рыбу, но и передать ей вкус и аромат соуса. Обязательно попробуйте эту ароматную, сочную и тающую во рту рыбу. Точные инструкции по приготовлению судака в соусе из лука-порея см. выше.
Источник: