Вы придерживаетесь веганской диеты, но скучаете по вкусу яиц? Вам больше не нужно.
Рецепт веганских яиц специально для вас. Все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов, которые наверняка есть в доме у каждого вегана, несколько часов — и веганские яйца готовы. Конечно, существует множество способов получить характерный яичный вкус, но именно такого сочетания вы не ожидали. Для приготовления классического тофучена, или омлета без яиц, добавляется черная соль — кала намак, которая состоит в основном из хлорида натрия с добавлением сульфата натрия, сульфида железа, сероводорода. Он характеризуется специфическим послевкусием, напоминающим яичный, поэтому его так часто используют люди, придерживающиеся растительной диеты. Уже существует несколько рецептов приготовления веганских яиц. Некоторые из них предполагают простое соединение овощного напитка и агар-агара, в результате чего овощной напиток превращается в продукт с консистенцией желе, из которого формируются овальные формы, характерные для яиц. Цельные яйца, приготовленные из нута, также популярны, но и те, что сделаны из тофу, будут не менее ценными. Стоит помнить, что следует выбирать продукты растительного происхождения, обогащенные кальцием, то есть те, в которые кальций добавлен. На растительной диете сложнее покрыть потребность в этом элементе, но это не невозможно. Вам просто нужно знать, какие продукты выбрать. На рынке тофу и напитки на растительной основе представлены в таком обогащенном варианте. Веганские яйца идеально подходят для праздничных блюд.
Даже сейчас веганам не нужно идти на праздник с привередливой корзиной. Этот растительный вариант яиц идеально подойдет для Пасхи, но не только. Оно также подойдет для повседневного завтрака или ужина с хлебом. Более того, он предлагает сделать большее количество веганских яиц, которые мы можем безопасно хранить в холодильнике в течение некоторого времени. Как легко приготовить вкусные веганские яйца из кубиков тофу, моркови, агар-агара и нескольких других ингредиентов. Удивительно, но он подходит не только для веганов, если вы придерживаетесь традиционной диеты и не исключаете продукты животного происхождения из своего ежедневного меню, вы также можете смело попробовать его.
Узнайте сами, как приготовить веганские яйца.
Источник: