Блинчики с чечевицей — отличное обеденное блюдо для всей семьи. Оладьи можно испечь или подать с холодным йогуртовым соусом. Рецепт блинов с чечевицей прост, поэтому для его приготовления не требуется большого кулинарного опыта. Для приготовления блинов с начинкой вам понадобятся следующие продукты: красная чечевица, лук, белый рис, вяленые помидоры, стручковая фасоль и консервированная кукуруза, 12% сметана, соль, перец, базилик, орегано и тимьян, а также топленое масло, пшеничная мука, молоко, яйца, сыр.
Как приготовить блины с чечевицей? Варите чечевицу в подсоленной воде до мягкости. Во второй кастрюле сварите белый рис. Очистите лук и обжарьте его в топленом масле. Добавьте в сковороду стручковую фасоль (если она заморожена, разморозьте перед использованием), нарежьте кубиками вяленые помидоры и обжаривайте в течение 10 минут. Добавьте сваренную чечевицу и рис, а также консервированную кукурузу. Приправьте солью, перцем и остальными специями по желанию. Влейте сливки. Поместите пшеничную муку, яйца и молоко в миску и смешайте вместе. Добавьте растопленное топленое масло и тщательно перемешайте. Жарьте блины на сковороде с обезжиренным покрытием. Нафаршируйте каждый блин чечевицей и рисом. Выложите блины в форму для запекания, посыпьте тертым желтым сыром и запекайте в духовке с включенным грилем.
Чечевица — это бобовое растение, богатое многими питательными веществами. Самым важным преимуществом этого продукта для тех, кто придерживается вегетарианской диеты, является большое количество легкоусвояемого белка. Он отлично подходит для веганской и вегетарианской диеты. Содержащиеся в нем сложные углеводы медленно повышают уровень сахара в крови, что делает его идеальным для диабетиков. Чечевица содержит большое количество калия, цинка и фосфора. Бобовые являются хорошим источником пищевых волокон, которые регулируют уровень холестерина в крови и улучшают перистальтику кишечника. Сушеные томаты — источник ликопина, который является мощным антиоксидантным соединением. Томаты оказывают благотворное влияние на кровеносную систему. Они укрепляют кровеносные сосуды.
В общем, вкусные блины хорошо подходят и для вечерних посиделок с друзьями. Вы также можете обогатить чечевичную начинку добавлением других любимых овощей. Идея блинов с чечевицей — отличное блюдо без мяса. Вкусные блинчики можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
Источник: