Кабачки, приготовленные из просяной крупы, — хорошая идея для вегетарианского ужина. Эти фрикадельки просты в приготовлении и могут быть сделаны из небольшого количества ингредиентов. Они получаются очень вкусными и могут подаваться с различными соусами и начинками.
Как приготовить бобовые из просяной крупы? Стоит помнить, что пшенную крупу нужно правильно подготовить. Чтобы избавиться от горечи, нужно залить его кипятком, промыть и снова залить кипятком, затем варить накрытым до полного впитывания воды (около 15 минут). Можно также начать с обжаривания каши на сухой сковороде, но этот шаг можно и пропустить.
Овощи должны быть натерты на терке или мелко нарезаны. Обжарьте их на сковороде. Когда они остынут, можно соединить их с остальными ингредиентами и сделать фрикадельки. Если смесь получилась слишком водянистой, добавьте больше панировочных сухарей. Можно также добавить яйцо.
Вы можете модифицировать этот рецепт приготовления пульки из просяной крупы по своему вкусу. Если вы хотите приготовить веганские котлеты, откажитесь от добавления желтого сыра или добавьте растительный заменитель.
Эти фрикадельки можно приготовить и с мясом — можно соединить фарш по вашему выбору с пшенной крупой и остальными ингредиентами. Вместо жарки можно приготовить полезные фрикадельки, сваренные в бульоне. В качестве альтернативы запеките их в духовке на противне, выстеленном бумагой для выпечки, или запеките их в соусе в посуде, устойчивой к воздействию духовки. Если вы любите более пряный вкус, вы можете добавить острый перец. В дополнение к петрушке можно добавить укроп. Панировочные сухари можно заменить кукурузной мукой.
Эти фрикадельки будут очень вкусными в томатном соусе. Чтобы приготовить вкусный соус, лучше всего начать с обжаривания чеснока. Помните, что в его случае требуется лишь мгновение. Его легко сжечь, и тогда он становится горьким. Затем в чеснок можно влить томатное пюре и добавить травы и специи. Этот соус следует готовить около 10 минут. Наконец, положите фрикадельки в соус и тушите, накрыв крышкой, около 5 минут, хотя вы также можете подавать фрикадельки с соусом на тарелке.
Источник: