Если вам нужна здоровая и вкусная идея для гарнира к хлебу, то вы пришли по адресу. Овощной паштет с чечевицей — это вкусное блюдо, которое идеально подходит в качестве вкусной начинки для бутербродов. Это вегетарианское блюдо, богатое овощами, крупами и чечевицей.
Чечевица — это бобовое растение. Его можно купить сырым (сухим) и предварительно подготовленным (консервированным в маринаде). В магазинах чечевицу можно найти в разных сортах, которые можно отличить с первого взгляда по цвету. Существует красная, зеленая, черная, желтая и оранжевая чечевица. Их можно отличить по вкусу, а также по консистенции при приготовлении. В нашем рецепте овощного паштета с чечевицей используется красный сорт. Если вы задаетесь вопросом, как приготовить овощной паштет с чечевицей, вегетарианский и полезный, белок здесь поступает из красной чечевицы. 100 г сухих семян обеспечивают до 25 г белка. Растительный белок является неполноценным, поэтому стоит есть это вкусное блюдо в сопровождении, например, ломтика ржаного хлеба. Это обеспечит необходимое количество аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно.
Морковь, петрушка и сельдерей обогащают блюдо витаминами и добавляют влагу в паштет.
Блюда, приготовленные на основе одних только овощей, являются хорошим вариантом для людей, которые хотели бы обогатить свой рацион витаминами и питательными веществами. Хорошо сбалансированная диета, включающая не менее 400 г овощей в день, способствует снижению риска таких заболеваний, как рак. Это связано с тем, что овощи чрезвычайно богаты клетчаткой, витаминами и минералами.
Гречневая крупа, используемая в рецепте, придает всему блюду дополнительную клетчатку, белок и витамины. Это один из зерновых продуктов, разрешенных при безглютеновой диете. Хотя гречневая крупа производится не из обычной крупы, а из гречихи — цветущего растения.
Если вы хотите, чтобы паштет был веганским, замените сливочное масло на кокосовое, а яйца — на две столовые ложки вареного льняного семени.
Этот паштет — хорошая альтернатива обычному мясу для бутербродов. Он обязательно понравится всей семье.
Источник: